Gracias a un lector de Tamaimos hemos podido acceder a un interesante artículo sobre el origen del gofio en Galicia, tema del que hablamos en nuestro último podcast. El blog Galicia Agraria comparte una entrada bajo el título «Publicidad Traviesa», en donde se da buena cuenta de la empresa Gofio Travieso, fundada por el canario Rafael Travieso.
Recomendamos su lectura para seguir profundizando en el debate en torno a la conveniencia de proteger bajo una Denominación de Origen el gofio canario, y para conocer más en profundidad esta nueva geografía de consumo de gofio que se descubre ante nosotros, y que viene a completar la de otros lugares de los que ya teníamos constancia: Venezuela, Puerto Rico o República Dominicana.
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