Si hay un emblema en Uruguay, Argentina, Paraguay y Brasil es la yerba mate a la que los conquistadores que veían a los nativos tomarlo tenían la creencia de que el mate era una "hierba del demonio" por desconocer su práctica. Sostenían además que era una bebida de gandules, ya que los nativos dedicaban varias horas al día a este rito.
En el año 1951 Juan Antonio Gonzalez y hermanos, hijos de canarios emigrados, fundan Almacenes El Águila que en el año 1966 iniciaría las primeras importaciones de yerba mate de Brasil a Uruguay con el nombre de "Canarias".